Wie dämpfe ich Teigtaschen?
Philip Beckmann
2025-08-12 10:39:00
Anzahl der Antworten: 4
Achte zum Dämpfen der Dumplings darauf, dass du nicht zu viel Wasser in den Topf gibst: Selbst beim Kochen sollte es den Dämpfer noch nicht berühren, denn wir wollen schließlich nicht kochen, sondern eben mit dem Wasserdampf garen.
Jetzt musst du nur noch das Wasser aufkochen, den Dämpfkorb mit den gefalteten Dumplings aufsetzen, die Hitze etwas niedriger drehen – und abwarten. Nach 10 – 15 Minuten sind deine Dumplings gedämpft und fertig.
Wenn du frische Dumplings dämpfen möchtest, sind sie meist nach 8 – 10 Minuten fertig. Gefrorene Dumplings brauchen normalerweise etwas länger. Du kannst sowohl Dumplings wie Jiaozi dämpfen, aber natürlich auch japanische Gyoza, koreanische Mandu oder andere Dumplings.
Wilfried Lemke
2025-08-07 11:23:26
Anzahl der Antworten: 11
1 EL Sesamöl erhitzen, Dumplings 3-4 min bei mittlerer Hitze anbraten bis sie unten knusprig sind, 200ml Wasser angießen und mit Deckel 5 min dämpfen, fertig! Man kann die Teigtaschen auch einfach direkt in der Pfanne dämpfen, ohne sie vorher anzubraten. Auch 5 min in siedendes Wasser geben funktioniert, dann werden sie etwas weicher aber genau so lecker!
Torsten Schenk
2025-08-05 00:07:03
Anzahl der Antworten: 4
Dumplings auf ein leicht geöltes, gelochtes Edelstahlblech legen. Dumplings mit Dämpfen 100 °C 20 Minuten lang garen. Nach dem Garen vom Blech nehmen.
Ralf Adler
2025-07-24 01:01:04
Anzahl der Antworten: 7
Bereite den Dampfgarer vor, indem du Wasser darunter zum Kochen bringst. Nimm die Dumplings aus der Verpackung, lege sie auf den Dampfgarrost und decke sie mit dem Deckel ab. Nach 12 Minuten dämpfen über kochendem Wasser sind die Dumplings bereit serviert und verzehrt zu werden.
Evelyn Glaser
2025-07-15 06:08:11
Anzahl der Antworten: 8
Ein Lochblech ganz leicht einölen, damit die Teigtaschen nicht kleben bleiben. Die Teigtaschen auf das Lochblech legen und auf einem Gitter auf mittlerer Schiene in den Dampfgarer schieben. Wählen Sie einen normalen Dampfstoß, 99 Grad.
Für gefrorene Teigtaschen: 15 Minuten, für frische Teigtaschen: 8 – 10 Minuten.
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