Welche drei Methoden gibt es zur Soßenherstellung?
Eckart Funk
2025-05-04 22:30:47
Anzahl der Antworten: 11
Einkochen ist noch immer die simpelste Methode, mit der Sie die Konsistenz eines Gerichts verändern können.
Haben Sie eine dünne Flüssigkeit beim Kochen eines Gerichts gewonnen, die Sie zu einer Soße verfeinern möchten, können Sie sie mit Mehl oder Speisestärke andicken. Verrühren Sie zunächst Stärke oder Mehl sorgfältig mit etwas lauwarmem Wasser. Danach fügen Sie diese Mischung unter Rühren der heißen Flüssigkeit hinzu.
Entnehmen Sie einfach einen Teil des im Gericht enthaltenen Gemüses oder der Kartoffeln, pürieren Sie diese und fügen Sie sie dann der Soße hinzu.
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