Was ist der Unterschied zwischen Knoblauchsauce und Aioli?
Eckart Funk
2025-04-29 11:59:35
Anzahl der Antworten: 11
Mayonaise mit frischem, zerdrücktem Knoblauch wird oft unter dem Namen Aioli angeboten. Tatsächlich besteht traditionelle Aioli jedoch nur aus Knoblauch und Öl. Der Name Aioli kommt aus dem Katalanischen (all i oli), was lediglich Knoblauch und Öl bedeutet.
Johannes Probst
2025-04-29 08:45:14
Anzahl der Antworten: 8
Nein, diese Verwechslung ist üblich, da vielerorts zerdrückter Knoblauch zu einer Mayonnaise hinzugefügt wird und diese als Aioli bezeichnet wird. Dies ist jedoch ein Ersatz für die traditionelle Aioli, da Mayonnaise Eier enthält und Aioli nur Knoblauch und Öl.
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