Woraus besteht Cocktailsauce?
Emmy Hartmann
2025-04-21 11:52:30
Anzahl der Antworten: 6
Viele Rezepte basieren auf Mayonnaise und der Zugabe diverser süßlicher, säuerlicher, würziger und scharfer Zutaten, so dass sich ein leicht süßliches, pikantes Geschmacksbild ergibt. Eine typische Cocktailsauce wird zum Beispiel aus Mayonnaise, Ketchup oder Tomatenmark, Meerrettich, Senf, Madeira und weiteren Gewürzen und Kräutern zubereitet. Eine andere für Geflügel-Cocktails enthält neben Mayonnaise Weißwein, Ananas- und Zitronensaft, Tabascosauce auch Gewürze wie Ingwer und Curry.
Regina Rieger
2025-04-21 11:06:37
Anzahl der Antworten: 8
Ketchup, Mayonnaise, Senf, beide Sorten Paprikapulver und Weinbrand gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Wer keinen süßen Senf vorrätig hat, kann die Sauce auch mit 2 Tl mittelscharfem Senf und 1 Tl flüssigem Honig zubereiten.
Edith Neuhaus
2025-04-21 09:52:03
Anzahl der Antworten: 3
Die Cocktailsauce besteht aus Knoblauch, Naturjoghurt sowie der sauren Sahne, dem Ajvar (mild oder scharf, je nach Geschmack) und dem Tomatenketchup. Dann werden alle Zutaten mit einem Schneidstab kurz durchgemixt und dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt. Ajvar stammt ursprünglich vom Balkan und ist eine pikante, mehr oder weniger scharfe Würzpaste aus gerösteter Paprika und Auberginen.
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