Was ist der Unterschied zwischen Dönerfleisch und Kebabfleisch?
Elena Sauer
2025-04-26 23:21:44
Anzahl der Antworten: 5
Frisch vom Drehspieß geschnittenes Fleisch, das mit Tomaten, Zwiebeln, Kraut und diversen Saucen in Fladenbrot gereicht wird – ein guter Döner ist ein Genuss. Für einen klassischen Dönerspieß werden marinierte Lamm-, Rind- oder Kalbfleischscheiben auf einen Metallspieß gesteckt, dazwischen kommen für die Saftig- und Knusprigkeit Fettstücke. Teilweise wird auch mit Faschiertem gearbeitet, das zwischen die Fleischstücke geschichtet wird, in Österreich darf der Anteil bei maximal 60 Prozent Faschiertem liegen.
Heidemarie Langer
2025-04-18 17:39:43
Anzahl der Antworten: 3
Der Döner ist nur eine Kebab-Art (sich drehendes Grillfleisch), während der Begriff Kebab allgemein die Sorten des Grillfleischs umfasst (Adana Kebab, Schisch Kebab oder Urfa Kebab). Der Unterschied zwischen Döner und Kebab ist die Art des Fleischspießes. Dönerfleisch besteht aus Hackfleisch und ganzen gleich Stücken die abwechselnd auf dem Spieß gesteckt werden. Kebab ist aus reinem Hackfleisch und wird nur um den Spieß gepappt. Daher darf sich ein Kebab (also Hackfleisch Spieß) nicht Döner nennen.
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