Kann man Dönerspieß gefroren grillen?
Malte Peters
2025-04-18 07:46:53
Anzahl der Antworten: 5
Offiziell sollte er das Fleisch zumindest entsorgen, wie wir eben festgestellt haben. In Wirklichkeit kommt es aber wohl immer mal wieder vor, dass Dönerspieße abends eingefroren werden, wenn noch über die Hälfte übrig ist. Am nächsten Tag werden die Reste dann wieder aufgehängt, sobald der Spieß des Tages verbraucht wurde.
Auch wenn erneut eingefrorenes Fleisch nicht zwangsläufig gesundheitsschädigend sein muss: Es schmeckt deutlich trockener und weniger aromatisch als es sonst der Fall wäre.
Eveline Schütze
2025-04-18 05:49:53
Anzahl der Antworten: 4
Dank der von uns angewandten Schockfrostmethode kann Döner über viele Monate tiefgefroren aufbewahrt werden.
Wird der Spieß im tiefgefrorenen Zustand auf den Grill gesteckt, bleibt er, auch wenn er den Tag über beim Grillen hohen Temperaturen ausgesetzt ist, im Kern tiefgefroren.
Daher empfehlen wir, den Döner im tiefgefrorenen Zustand auf das Grillgerät zu stecken.
Zuerst den Dönerspieß auf den Dönergrill stecken und bei niedriger Temperatur ca. 15 – 30 Minuten antauen lassen.
Danach kann der eigentliche Grillvorgang begonnen werden.
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