Warum darf Döner nicht mehr Döner heißen?
Gerd Klaus
2025-06-04 15:02:17
Anzahl der Antworten: 10
Die Zutaten des Weimarer Döners entsprächen nicht denen eines Original-Döners. Denn das Thüringer Lebensmittelüberwachungsamt hat nun entschieden, dass der Döner nicht mehr „Döner“ genannt werden darf, sondern die kurze und knackige Bezeichnung „Drehspieß im Fladenbrot“ bekommt.
Gerta Pfeifer
2025-06-04 12:40:37
Anzahl der Antworten: 7
Die Lebensmittelbehörde stellte nämlich fest, dass sich in dem Weimarer Döner nicht genau das befindet, was laut Lebensmittelbuch hinein gehört. Demnach ist das: Schaf oder Rind, dazu Hack, abgeschmeckt mit Salz, Eiern, Gewürzen, Öl, Zwiebeln, Milch und Joghurt. Viele Imbisse würden ihr Fleisch aber bei Großhändlern bestellen, die Geschmacksverstärker mit hineinmischen. Das sei dann aber kein Döner mehr.
Elsa Janßen
2025-06-04 10:08:38
Anzahl der Antworten: 3
Wenn es nach einer Interessenvereinigung aus der Türkei geht, sollen Döner mit Kalb- oder Hühnerfleisch in Zukunft in der EU nicht mehr unter dem Namen "Döner" verkauft werden. Die "International Döner Federation " (Udofed) hatte vor einiger Zeit bei der Europäischen Union den Antrag eingereicht, den Döner als "garantiert traditionelle Spezialität" schützen zu lassen. Ähnlich wie bei anderen geschützten Spezialitäten wie Mozzarella, Heumilch oder Pizza Napoletana dürfte der Döner nur noch nach einem traditionellem Rezept oder Herstellungsverfahren produziert werden. Falls nicht, dürfte er nicht mehr Döner heißen. So gäbe es dann im Döner nur noch Lamm-Fleisch oder das von mindestens 16 Monate alten Rindern.
Daniela Wenzel
2025-06-04 09:29:28
Anzahl der Antworten: 5
Eine türkische Gruppe hat einen Antrag bei der EU gestellt. Sie möchte, dass der Döner als garantiert traditionelle Spezialität geschützt wird.
Wenn die EU das erlaubt, dürfte der Döner nur noch nach strengen Regeln gemacht werden. Zum Beispiel müsste bestimmtes Fleisch verwendet werden.
Dann müssten viele Dönerläden in der EU entweder ihre Rezepte ändern oder sie dürften ihren Döner dann nicht mehr Döner nennen, sondern zum Beispiel Drehbraten oder Drehspieß.
Antonius Rohde
2025-06-04 08:27:35
Anzahl der Antworten: 6
Hintergrund dafür sind die „Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuches“. Und zum Döner wurden die Leitlinien bereits 1991 als bundeseinheitlicher Beurteilungsmaßstab festgeschrieben. Sie besagen: Ein echter Döner darf nur aus Rind-, Kalb- oder Schaf-Fleischscheiben bestehen und der Hackfleischanteil maximal 60 Prozent betragen.
Als Zutaten sind Zwiebeln, Öl, Eier, Milch, Joghurt, Salz und Gewürze erlaubt. Sind diese Zusatzstoffe trotzdem enthalten oder liegt der Anteil an Hackfleisch über 60 Prozent, darf der Döner nur als Drehspieß verkauft werden. So verlangt es das Lebensmittelrecht. Wenn der aber mit Puten- oder Hähnchenfleisch hergestellt wird, müsse es Puten-Döner oder Hähnchen-Döner heißen.
auch lesen
- Wie nennt man Döner in Amerika?
- Was ist die amerikanische Version von Döner Kebab?
- Welche Döner-Varianten gibt es?
- Was ist die arabische Variante von Döner und Gyros?
- Wie teuer ist ein Döner in den USA?
- Wie nennen Amerikaner einen Kebab?
- Wie sagen Amerikaner Kebab?
- Was ist original Döner Kebab?
- Was ist der originale Döner?
- Wie nennt man einen indischen Kebab?
- Was ist die arabische Version von Gyros?
- Was ist der Unterschied zwischen Kebab und Döner?
- Gibt es in Amerika Kebab?
- In welchem Land gibt es den billigsten Döner?
- Ist Döner Kebab in den USA halal?
- Was ist der Unterschied zwischen Kebab und Kebob?
- Ist Döner Kebab deutsch?
- Wie sieht der originale Döner aus?
- Was ist ein traditioneller Döner Kebab?