Ist fertiger Hummus gesund?
Hermann-Josef Zimmermann
2025-05-07 19:25:19
Anzahl der Antworten: 5
Hummus ist ein köstlicher Aufstrich, der vor allem aus Kichererbsen besteht. Die orientalische Spezialität ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle – und damit optimal für Vegetarier und Veganer. Die Hauptzutat des leckeren und gesunden Aufstrichs sind pürierte Kichererbsen, dazu kommen Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze.
Die Kichererbse ist ein hochwertiges Lebensmittel, das alle wichtigen Nährstoffe und viel pflanzliches Eiweiß enthält. Kichererbsen enthalten jede Menge Ballaststoffe und sind damit gut für die Verdauung. Die gesunden Kichererbsen enthalten viel Eisen, Folsäure, Vitamin C, B-Vitamine sowie Kalium und Magnesium.
Hummus enthält – je nach Rezeptur – auch Sesamsamen, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl und damit Zutaten, denen ebenfalls eine positive Wirkung auf die Gesundheit nachgesagt wird.
Gerta Schulte
2025-05-07 17:01:51
Anzahl der Antworten: 8
Erfreulich: Alle Produkte waren mikrobiologisch unbedenklich. Keins enthielt besorgniserregende Mengen an Arsen, Kadmium oder Nickel. Auch krebserregendes Ethylenoxid war in keinem Produkt nachweisbar.
Bei Fertig-Hummus aus dem Supermarkt kann es Abweichungen von den Originalzutaten geben. Manche Produkte enthalten unnötige Zusatzstoffe.
Angelika Fink
2025-05-07 14:49:35
Anzahl der Antworten: 8
Hummus erfreut sich schon länger großer Beliebtheit und wird oft als sehr gesunder Dip gelobt. Das ist er aber nicht in jedem Fall – denn bei falscher Zubereitung kann schnell eine Kalorienfalle daraus werden. Richtig zubereitet liefert Hummus viele wichtige Makronährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Zudem auch Mikronährstoffe wie Vitamin E, Eisen und Calcium.
Wenn du Hummus im Laden kaufst, ist es nicht garantiert, dass dieser immer diese guten Nährstoffe enthält. Sehr oft sind hier nämlich die gesättigten Fette und der Natriumanteil hoch, während wenig Eiweiß und Ballaststoffe enthalten sind. Das bedeutet nicht, dass alle im Supermarkt angebotenen Hummussorten schlecht sind. Beim Kauf solltest du jedoch vermehrt auf die Inhaltsstoffe achten.
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