Was für asiatische Soßen gibt es?
Hellmut Reichel
2025-04-27 23:50:03
Anzahl der Antworten: 10
Es gibt unzählige Varianten an Sojasaucen. Nicht jede Sojasauce eignet sich gleich gut zum Würzen. Nachfolgend die gängigsten Sojasaucen in der chinesischen Küche: Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce.
Sesamöl gibt es in dunkler und heller Version. Austern Sauce wird aus Austernfleischextrakt, Sojasauce und Gewürzen gewonnen. Hoisin Sauce besteht unter anderem aus fermentierten Sojabohnen, Zucker, Knoblauch und Essig. Zu guter Letzt darf die Fischsauce nicht fehlen, die unter anderem aus Sardellen und kleinen Fischen, Salz, Zucker und Wasser besteht.
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