Wie heißt das rote Gewürz auf dem Döner?
Regina Rieger
2025-05-11 05:33:38
Anzahl der Antworten: 8
Pul Biber! Pul Biber (auch bekannt als türkische Chiliflocken) gehört zu den wichtigsten Gewürzen der türkischen Küche. Es gibt Döner, Kebabs und anderen Gerichten eine angenehme Schärfe, die nicht überwältigend, aber geschmacksintensiv ist. Direkt über den Döner streuen – Für den extra Kick an Schärfe.
Mustafa Reichel
2025-05-04 08:21:09
Anzahl der Antworten: 6
Eine häufige Pul Biber Verwendung ist, damit Döner und Kebab zu würzen. Aufgrund der kleinen Flocken und der intensiven Rottöne der Chilis sowie der Paprika ist das Gewürz auch optisch sehr ansprechend und eignet sich besonders gut als Finisher Gewürz, das über Salate oder Avocados gestreut werden kann.
Irmtraut Siebert
2025-04-28 22:31:35
Anzahl der Antworten: 8
Pul Biber ("Blättchen-Paprika") bekommst Du bei jedem türkischen Gemüsehändler zu kaufen. Es ist "Aci Toz Biber". "Toz" = Pulver. "Pul Biber" = grob geschrotete Chilis. Es ist eine Mischung aus Paprika, Salz, Chili und Aroma.
Margret Kern
2025-04-15 08:56:30
Anzahl der Antworten: 9
Das Gewürz nennt sich Pul biber und ist unheimlich lecker! Hej - falls Du kein Pulbiber bekommst - es kann auch durch getrocknete Chili und verschiedene Kräuter nach Geschmack - gemeinsam im Mörser gut verrieben - ersetzt werden. Pulbiber bekommst du in jedem Türkischenladen.
Gerda Seiler
2025-04-15 06:12:53
Anzahl der Antworten: 6
Das ist getrockneter scharfer Paprika - und so gesehen kein Chili. Der Dönerbudenpaprika schmeckt bei aller Schärfe deutlich nach Paprika und firmiert im türkischen Laden unter der Bezeichnung:
Paprika, gebrochen, scharf oder aci pul biber Dort in der Regel bereits mit Salz gemischt...
Lore Beier
2025-04-15 05:00:29
Anzahl der Antworten: 5
Pul Biber. Der Begriff lässt sich aus dem Türkischen in etwa mit Blättchenpfeffer oder auch Plättchenpfeffer übersetzen. Dabei handelt es sich um ein türkisches Gewürz, das vor allem getrocknete und zerstoßene Paprika enthält. Hierzulande kennt man es hauptsächlich als Dönergewürz.
Pul Biber ist so gut wie immer dunkelrot bis dunkelorange gefärbt, riecht intensiv, weist teilweise Röstaromen auf und schmeckt leicht bis sehr scharf.
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