Wie heißt das rote Gewürz auf dem Döner?
Margret Kern
2025-04-15 08:56:30
Anzahl der Antworten: 9
Das Gewürz nennt sich Pul biber und ist unheimlich lecker! Hej - falls Du kein Pulbiber bekommst - es kann auch durch getrocknete Chili und verschiedene Kräuter nach Geschmack - gemeinsam im Mörser gut verrieben - ersetzt werden. Pulbiber bekommst du in jedem Türkischenladen.
Gerda Seiler
2025-04-15 06:12:53
Anzahl der Antworten: 6
Das ist getrockneter scharfer Paprika - und so gesehen kein Chili. Der Dönerbudenpaprika schmeckt bei aller Schärfe deutlich nach Paprika und firmiert im türkischen Laden unter der Bezeichnung:
Paprika, gebrochen, scharf oder aci pul biber Dort in der Regel bereits mit Salz gemischt...
Lore Beier
2025-04-15 05:00:29
Anzahl der Antworten: 5
Pul Biber. Der Begriff lässt sich aus dem Türkischen in etwa mit Blättchenpfeffer oder auch Plättchenpfeffer übersetzen. Dabei handelt es sich um ein türkisches Gewürz, das vor allem getrocknete und zerstoßene Paprika enthält. Hierzulande kennt man es hauptsächlich als Dönergewürz.
Pul Biber ist so gut wie immer dunkelrot bis dunkelorange gefärbt, riecht intensiv, weist teilweise Röstaromen auf und schmeckt leicht bis sehr scharf.
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