Woraus besteht traditioneller Kebab?
Klemens Hildebrandt
2025-04-15 05:23:58
Anzahl der Antworten: 6
Der Spieß besteht aus Fleischscheiben unterschiedlicher Größen und Hackfleisch. Das Dönerfleisch wird zuvor mit einer speziellen Marinade aus Joghurt und Gewürzen verfeinert. Die marinierten Fleischscheiben steckt man dann Schicht für Schicht auf den senkrechten Spieß bis der Dönerspieß fertig ist.
Sophia Menzel
2025-04-15 03:37:28
Anzahl der Antworten: 4
Der Kebap ist ein traditionelles Fleischgericht aus der Türkei.
Ursprünglich bestand Kebap ausschließlich aus Kalbfleisch, das zum Verzehr in rechteckige Stücke geschnitten wurde.
Inzwischen wird aber auch Schaf bzw. Lamm sowie Rind für die Herstellung von Kebap verwendet.
Die traditionellen Fleischsorten sind übrigens allesamt halal – anders als beim eng verwandten griechischen Gyros, das allerdings auf Schweinefleisch setzt.
Mathias Schubert
2025-04-15 02:27:13
Anzahl der Antworten: 8
So sieht das Deutsche Lebensmittelbuch vor, dass Original Döner Kebab nur aus Rind, Kalb, Schaf oder Lamm besteht. Für den sogenannten Bursa-Döner werden in Milch oder Jogurt eingelegte Fleischstücke und bis zu 60 Prozent Hackfleisch auf einem Spieß geschichtet.
Wolf Decker
2025-04-15 01:15:34
Anzahl der Antworten: 4
Bei uns verwendet man für den Döner meist Kalbfleisch oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom Lamm oder Schaf üblich.
Das Fleisch wird in Joghurt und Gewürzen mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und fettes Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von zehn Teilen Fleisch mehr als sechs Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.
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