Wie wird Dönerfleisch gewürzt?
Gertraud Heinze
2025-04-14 18:53:51
Anzahl der Antworten: 4
Um ein Kilo Fleisch zu würzen, empfehle ich 45-60 Gramm vom Döner Gewürz mit 70-80 ml Olivenöl zu vermischen und die Fleischstücke darin mehrere Stunden zu marinieren. Besser die Fleischstücke für Döner würzen, indem sie stundenlang mariniert werden. So zieht die Würzung auch gleichmäßig ins Fleisch ein und sorgt für vollmundigen Geschmack.
Ottilie Mack
2025-04-14 18:27:10
Anzahl der Antworten: 5
Die Döner-Gewürzmischung passt zu Vielem: Lamm-, Rind-, Puten- und Schweinefleisch, aber auch zu deftigem Gemüse. Die Grundzutaten für das Rezept sind Paprika, Chillies, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Rosmarin. Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie zusätzlich auch Pul Biber verwenden.
Sie können die Gewürzmischung, entweder als Paste mit frischen Zutaten, das heißt, frischen Zwiebeln und Knoblauch herstellen. Dann müssen Sie als Bindemittel noch ein paar Tropfen Öl hinzugeben.
Klaudia Pieper
2025-04-14 18:26:08
Anzahl der Antworten: 4
Dönergewürz für Döner Kebab kann man bereits fertig zusammengestellt in türkischen und asiatischen Lebensmittelläden kaufen. Hat man keinen dieser Läden in der Nähe, kann man das Gewürz auch ganz einfach selber herstellen. Das Rezept für das Original ist geheim, doch mit diesem Rezept kommen Sie der Sache schon sehr nahe und können es jederzeit gut nach eigenem Geschmack abwandeln. Sie sollten aber wissen, dass das richtige Gewürz unterschiedliche Zusammenstellungen haben kann, die oftmals sogar geheim gehalten werden. Deshalb ist es ratsam, öfter auszuprobieren, ob die Mischung der Gewürze für Sie richtig ist.
Veit Benz
2025-04-14 17:34:53
Anzahl der Antworten: 6
Alle Zutaten im angegebenen Verhältnis miteinander mischen. Wer doch Salz braucht, nimmt einen Teil Salz und rührt ihn in die Mischung.
Die Gewürzmischung nicht in Pulverform auf das Fleisch auftragen, sondern erst in Joghurt einrühren, ein bisschen durchziehen und quellen lassen, dann mit dem Fleisch vermischen. Dabei 1 Teil/e Gewürzmischung mit 1 Teil/e Joghurt mischen.
René Heinemann
2025-04-14 15:01:00
Anzahl der Antworten: 12
Für das Dönerfleisch verwendest du am besten Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut, Kreuzkümmel, Thymian, Zwiebel-und Knoblauchpulver. Bei der klassischen Gewürzmischung wird noch das sogenannte Pul Biber verwendet, welches du aber auch mit Cayenne Pfeffer ersetzen kannst. Je nach gewünschter Schärfe kannst du auch etwas Chilipulver oder Chiliflocken dazugeben.
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