Zu welchen Gerichten passt Pasta?
Christel Funk
2025-07-18 07:13:03
Anzahl der Antworten: 4
Pasta und Fisch passen in der Regel wunderbar zusammen.
Besonders beliebt ist hier ein Mix aus einer Nudelsorte nach Wahl und Lachs.
Wer noch ein wenig „abenteuerlicher“ kochen möchte, darf natürlich auch auf Meeresfrüchte, wie zum Beispiel Gambas, Muscheln oder Tintenfisch zurückgreifen.
Wer hier auf einen Mix aus Pasta und herzhaften Fleischgerichten, wie zum Beispiel Gyros, setzt, kann nachhaltig beeindrucken.
Lukas Kolb
2025-07-18 04:16:35
Anzahl der Antworten: 6
Nudeln mit Ei passen etwa sehr gut zu Fleischragouts oder, etwas edler, zu Trüffel. Nudeln ohne Ei werden in der Regel als Hartweizennudeln bezeichnet. Sie sind, anders als Eiernudeln, Alleskönner und passen zu fast jedem Gericht und jeder Soße.
Kurze Pasta eignet sich gut zu Soßen mit kleingeschnittenem Gemüse, aber auch zu kräftigen, sämigen Käse- oder Sahnesoßen. Lange, dünne Nudeln passen gut zu einer Tomatensoße oder einem Pesto. Lange, breite Nudeln lassen sich gut mit Fleischsoßen oder Ragouts kombinieren und auch sämige Soßen auf Sahnebasis harmonieren mit ihnen.
Cannelloni sind beispielsweise dicke Röhrennudeln, die befüllt werden. Tortellini, Tortelloni und Ravioli sind geschlossene Teigtaschen, die ebenfalls eine Füllung enthalten. Lasagneplatten schließlich werden in Schichten als Basis für die im Ofen gebackene Lasagne verwendet.
Marlen Koch
2025-07-18 03:46:07
Anzahl der Antworten: 6
Kurze Pasta passt zu dickflüssigen Soßen und in Salate. Zu diesen kompakten Teigwaren passen dickflüssige Saucen mit Stückchen. Auch für Salate eignen sie sich.
Flüssige Soßen sind weniger gebunden und eignen sich vor allem für lange dünne Nudeln wie Spaghetti. Aber auch cremige Soßen auf Basis von (pflanzlichem) Rahm und (veganer) Sahne solltest du zusammen mit eher langer Pasta servieren.
Rosalinde Neubert
2025-07-18 01:18:19
Anzahl der Antworten: 4
Lange Nudeln passen gut zu leichten Saucen, wie Spaghetti mit Vongole. Lange, aber breite Nudeln wie Tagliatelle passen gut zu dickeren Saucen wie Carbonara. Röhrenförmige Nudeln passen gut zu dichten, reichhaltigen Soßen wie Penne mit Käse.
Drehende Nudeln passen gut zu Soßen, die weder zu leicht noch zu dick sind, wie Fusilli mit Pesto. Kurznudeln wie Muscheln oder Farfalle passen gut zu dicken Soßen, aber auch zu Brühen und sind ideal für Salate. Hohlnudeln wie Cannelloni sind perfekt mit einer Füllung.
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