Was ist der Unterschied zwischen Döner und Kebab?
Rita Mertens
2025-06-12 20:36:35
Anzahl der Antworten: 2
Die Wortbestandteile von „Döner Kebab“ oder „Döner Kebap“ sind türkischen Ursprungs und bedeuten „döner“ = Dreh-, sich drehend und "Kebab“ = Röstfleisch, geröstet. Ein „Döner Kebab“ oder „Döner“ besteht aus dünnen Rind-/Kalbfleisch und/oder Schaf-/Lammfleisch, die auf einen Drehspieß aufgesteckt werden. Beim Hähnchen-Döner Kebab wird ausschließlich Scheibenfleisch und kein Hackfleisch eingesetzt; der maximale Hautanteil beträgt 18 Prozent. Drehspieße, die zu über 60 Prozent aus Hackfleisch sowie mehreren anderen Zutaten bestehen, können auch als „Hackfleischdrehspieß mit …“ bezeichnet werden.
Gisbert Ott
2025-06-12 19:02:30
Anzahl der Antworten: 9
Döner kommt aus dem Türkischen und bedeutet so viel wie sich drehen. Damit wird auf die drehende Bewegung angespielt, die der Fleischspieß beim Grillen macht. Das Wort Kebab bezeichnet im Gegensatz dazu die Art der Fleischzubereitung. Im Arabischen und Türkischen ist es die Bezeichnung für gebratenes Fleisch.
Der Unterschied zwischen Döner und Kebab liegt in der Zubereitung des Fleischs. Dönerfleisch muss am senkrechten, sich drehenden Spieß zubereitet werden.
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