Welche Alternativen gibt es zu Sumach?
Jeannette Krug
2025-04-26 01:59:54
Anzahl der Antworten: 6
Der Geschmack des Sumach lässt sich nicht exakt durch andere Gewürze imitieren, aber du kannst dich mit ein paar Tricks annähern. Am deutlichsten kommt beim Sumach die Säure durch. Deswegen eignet sich zum Beispiel ein klein wenig Essig als Sumach-Ersatz – diesen solltest du aber wirklich sehr behutsam dosieren. Noch besser ist Zitronensaft, der zusätzlich die Fruchtigkeit mitbringt.
Du kannst auch einen fruchtigen Essig als Sumach-Ersatz ausprobieren, beispielsweise Himbeeressig oder eine kleine Menge sehr sauren Safts. Dafür kommen zum Beispiel ungesüßter Cranberry-Saft oder Granatapfel-Saft in Frage. Diese Säfte bringen neben dem Geschmack zusätzlich auch die rote Farbe des Sumach mit.
Tilo Bergmann
2025-04-26 00:06:58
Anzahl der Antworten: 6
Als Ersatz beziehungsweise Alternative zu Sumach können Fruchtessig oder Zitronensaft dienen.
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