Wie wird Dönerfleisch gewürzt?
Rosalinde Neubert
2025-04-04 20:46:34
Anzahl der Antworten: 4
Die herzhaft-würzige Gewürzmischung ist zentral in der Zubereitung, um dem Fleisch für Döner Kebab seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Die können leicht variieren, je nach Dönerbude oder Gewürzhändler. Das Fleisch oder Gemüse wird gut mit der Gewürzmischung vermengt, um es dann einige Zeit durchziehen zu lassen. Die genaue Zusammensetzung der Döner Kebab-Gewürzmischung kann je nach Hersteller und regionalen Vorlieben variieren. Typische Zutaten in dieser Mischung sind: Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Oregano und Chilis.
Erika Strobel
2025-04-04 19:28:00
Anzahl der Antworten: 4
- 65g Salz
- 35g Paprika Scharf
- 35g Paprika Edelsüss
- 35g Knoblauchgranulat
- 7g Schwarzer Pfeffer
- 5g Chiliflocken
- 5g Zucker
- 5g Curry
- 5g Kreuzkümmel
- 3g Basilikum
- 3g Oregano
30-40g Würze und 60-80ml Öl auf 1 KG Fleisch verwenden.
Wilfried Lemke
2025-04-04 19:12:04
Anzahl der Antworten: 11
Alle Zutaten mit einer Feinwaage abwiegen. Alle Zutaten mit einander verrühren. 30-40g Würze und 60-80ml Öl auf 1 KG Fleisch verwenden.
Sylvia Großmann
2025-04-04 16:25:10
Anzahl der Antworten: 6
Dönerfleisch wird mit Paprika, Knoblauch, Oregano, jodiertem Speisesalz, Zwiebel, Petersilie, Pfeffer und Chilis gewürzt.
So schmeckt Döner auch selbst gemacht!
Ebenfalls schön würzig für alles Gegrilltes.
Petra Schüler
2025-04-04 16:20:56
Anzahl der Antworten: 7
30 g Salz
17 g Paprikapulver, scharf
17 g Paprikapulver, süss
17 g Knoblauchpulver
3.5 g Pfeffer, schwarz
3.5 g Zwiebelpulver
2.5 g Chiliflocken
2.5 g Rohrzucker
2.5 g Currypulver
2.5 g Kreuzkümmelpulver
1.5 g Basilikum, getrocknet
1.5 g Oregano, getrocknet
1.5 g Thymian, getrocknet
1.5 g Korianderpulver
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Philipp Wunderlich
2025-04-04 16:09:50
Anzahl der Antworten: 6
Alle Zutaten im angegebenen Verhältnis miteinander mischen. Die Gewürzmischung nicht in Pulverform auf das Fleisch auftragen, sondern erst in Joghurt einrühren, ein bisschen durchziehen und quellen lassen, dann mit dem Fleisch vermischen. Dabei 1 Teil/e Gewürzmischung mit 1 Teil/e Joghurt mischen.
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