Wie hält man Dönerfleisch saftig?
Artur Born
2025-04-09 10:22:37
Anzahl der Antworten: 6
Das Problem: Beim Backen und Anbraten wird das Fleisch meistens sehr trocken und schmeckt nicht mehr frisch und saftig. Die Lösung ist genauso genial, wie simpel: Wasser und Öl. 6-7 EL Olivenöl (das soll den niedrigen Fettgehalt im Fleisch ausgleichen) und dann alles verkneten und dabei Schluck um Schluck das eiskalte Wasser dazugeben. Anders als bei Versuchen ohne Olivenöl und Wasser, hat das Dönerfleisch kein Fett verloren, sondern lediglich ein bisschen Fleischsaft. Und das ist das Geheimnis hinter dem saftigem Dönerfleisch für zuhause.
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