Wie erkennt man, ob ein Hähnchen-Kebab gar ist?
Gisela Jakob
2025-07-01 06:17:37
Anzahl der Antworten: 7
Der Profi erkennt den Garzustand, indem er auf das Fleisch drückt. Je fester und unnachgiebiger es ist, desto weiter ist es gegart. Für den Laien am Sichersten ist der Einsatz eines Fleischthermometers, den man an der dicksten Stelle ins Fleisch sticht. Geflügel sollte immer durchgebraten werden, d.h. eine Kerntemperatur von mindestens 75°C haben, erst dann sind Salmonellen zuverlässig abgetötet. Durchgebratenes Geflügel ist innen weiß und nicht rötlich.
Für leihen finde ich in der regel das anschneiden die beste möglichkeit aber wenn du dein Hähnchen nicht direkt auf höchster stufe gaarst sollte es auch fertig sein , wenn es (zb. in der pfanne) außen leicht angebraten ist :D
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