Wie oft darf man einen Dönerspieß verwenden?
Gisbert Jahn
2025-06-30 01:46:40
Anzahl der Antworten: 5
Nein, ist nicht erlaubt. Nein, das ist ungesund. Nein, darf er nicht.
Karin Wenzel
2025-06-30 01:42:05
Anzahl der Antworten: 5
Dönerspieße müssen am selben Tag verbraucht werden. Das regeln die EU-Lebensmittelhygienevorschriften. Es ist nicht erlaubt, den halben Spieß einzufrieren und am nächsten Tag erneut aufzuhängen. Insbesondere bei Geflügel und Hackfleisch besteht nämlich die Gefahr, dass sich schnell Salmonellen bilden.
Offiziell sollte er das Fleisch zumindest entsorgen, wie wir eben festgestellt haben. In Wirklichkeit kommt es aber wohl immer mal wieder vor, dass Dönerspieße abends eingefroren werden, wenn noch über die Hälfte übrig ist. Am nächsten Tag werden die Reste dann wieder aufgehängt, sobald der Spieß des Tages verbraucht wurde.
Auch wenn erneut eingefrorenes Fleisch nicht zwangsläufig gesundheitsschädigend sein muss: Es schmeckt deutlich trockener und weniger aromatisch als es sonst der Fall wäre.
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