Wie sieht der originale Döner aus?
Kai-Uwe Falk
2025-06-30 14:32:13
Anzahl der Antworten: 4
Der Döner Kebab ist in Deutschland eines der beliebtesten Fleisch-Gerichte. Die Leckerei stammt jedoch aus der Türkei - genau genommen aus Bursa. Sein Leben wird tagein, tagaus von dem bestimmt, was sein Ur-Ur-Urgroßvater Iskender Efendi Mitte des 19. Jahrhunderts im türkischen Bursa erfunden haben soll: den Döner Kebab.
Während das Grillen von Fleisch in der heutigen Türkei schon lange eine beliebte Zubereitungsmethode gewesen sei, hätte sein Ur-Ur-Urgroßvater als Erster einen senkrechten Drehspieß entwickelt. Anders als beim "normalen", waagrechten Grill habe Iskender Efendi das Fleisch übereinander geschichtet. Das hat den Vorteil, dass das Fett durch alle Fleischschichten läuft und dem Ganzen so eine besondere Geschmacksnote verleiht.
Yavuz Iskenderoglu erklärt, dass ein Original-Döner nicht im Fladenbrot serviert werde, sondern auf einem Bett aus klein geschnittenen Pide-Würfeln (Stücke vom Fladenbrot) auf einem Teller. Bevor das Fleisch serviert wird, das mit einem säbelähnlichen Messer und nicht mit einem Elektrogerät geschnitten werden sollte, wird es noch mit heißer, zerlassener Butter übergossen, um den Geschmack abzurunden.
Agnes Zeller
2025-06-30 13:14:27
Anzahl der Antworten: 1
Beim Ur-Rezept des Döners werden keine Pita-Brot gefüllt, auch Kraut und Salat fehlen. Stattdessen wird der Ur-Döner als klassisches Tellergericht serviert. Anders als der Döner auf die Hand, wie wir ihn kennen, wird der Ur-Kebab auf einem Teller und nicht im vollgeladenen Fladenbrot serviert.
Anatoli Miller
2025-06-30 11:16:23
Anzahl der Antworten: 6
Erst hat er nur Fleisch ins Brot gelegt. Später kam dann der Salat hinzu. Und die Soße. Aber erst mit einem Update, der deutschen Version, sag ich mal, hat sich der Döner mit der Zeit durchgesetzt.
Emilie Brandl
2025-06-30 10:44:27
Anzahl der Antworten: 4
Klassischer Original Kalb Döner bei uns, frisch von unseren hausgemachten Dönerspießen gebraten, geschnitten und verpackt sofort vakuumverpackt, um den Geschmack und die Qualität zu bewahren. Es ist ORIGINAL BERLINER ART.
Sara Steinbach
2025-06-30 10:23:12
Anzahl der Antworten: 5
Klassischer Original Hähnchen Döner bei uns, frisch von unseren hausgemachten Dönerspießen gebraten, geschnitten und verpackt sofort vakuumverpackt, um den Geschmack und die Qualität zu bewahren. Es ist ORIGINAL BERLINER ART. Als Hauptgericht oder als Snack zu fast allem!
Gunther Lindner
2025-06-30 09:00:59
Anzahl der Antworten: 6
Laut deutschem Lebensmittelbuch darf ein echter Döner nur aus Rind-, Kalb- oder Schaf-Fleischscheiben bestehen und der Hackfleischanteil maximal 60 Prozent betragen. Beim echten Döner werden dünne Fleischscheiben auf einen Drehspieß aufgesteckt. Bestenfalls enthält ein Spieß nur am oberen und unteren Ende eine dünne Hackfleischschicht mit Fett, die den Spieß wie zwei natürliche Deckel zusammenhalten – ansonsten würde das Fleisch zerfallen.
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