Was ist der Unterschied zwischen einem Kebab und einem Döner?
Siegmund Kurz
2025-06-19 03:00:36
Anzahl der Antworten: 5
Der Unterschied zwischen Döner und Kebab liegt also hauptsächlich in der Zubereitungsart und den Zutaten. Während Döner sich auf das spezielle Gericht mit gegrilltem Fleisch und Gemüse im Brot bezieht, kann der Begriff Kebab allgemeiner verwendet werden und bezieht sich auf verschiedene Arten von gegrilltem Fleisch.
Döner bezieht sich speziell auf das Gericht, bei dem mariniertes Fleisch (meistens Lamm, Huhn oder Kalb) auf einem vertikalen Spieß gegrillt und dann in dünnen Scheiben geschnitten wird. Diese Scheiben werden dann in einem Fladenbrot mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Saucen wie Knoblauch- oder Joghurtsauce serviert.
Kebab hingegen ist ein allgemeinerer Begriff, der im Türkischen einfach «gegrilltes Fleisch» bedeutet. Es kann sich auf verschiedene Arten von gegrilltem Fleisch beziehen, wie z.B. Adana Kebab (gewürztes Hackfleisch am Spieß) oder Şiş Kebab (Fleischspieße).
Reinhardt Huber
2025-06-19 02:46:43
Anzahl der Antworten: 1
Der Begriff „Döner“ entstammt dem türkischen Wort „dönmek“, das „drehen“ bedeutet. Es beschreibt das Drehen des Fleischspießes während des Garprozesses. Kebab ist ein allgemeiner Begriff, der ursprünglich im Arabischen „gegrilltes Fleisch“ bedeutet und sich weltweit auf verschiedene Fleischgerichte beziehen kann. Während Döner spezifisch eine Zubereitungsart bezeichnet, ist Kebab ein Überbegriff für zahlreiche gegrillte oder gebratene Fleischgerichte.
Ein wesentlicher Unterschied liegt in der Zubereitung. Döner-Kebab, oft einfach als „Döner“ bekannt, wird auf einem senkrechten Spieß zubereitet, wobei Schichtfleisch verwendet wird. Kebab hingegen kann auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden – sei es auf Spießen gegrillt wie beim Schaschlik, in der Pfanne gebraten oder im Ofen gegart.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Während Döner-Kebab eine spezifische Art der Zubereitung meint, ist Kebab ein weit gefächerter Begriff für fleischbasierte Speisen.
Janusz Hempel
2025-06-19 00:56:41
Anzahl der Antworten: 5
Der Unterschied zwischen Döner und Kebab liegt in der Zubereitung des Fleischs. Dönerfleisch muss am senkrechten, sich drehenden Spieß zubereitet werden. Im Gegensatz dazu bezeichnet das Wort Kebab die Art der Fleischzubereitung. Im Arabischen und Türkischen ist es die Bezeichnung für gebratenes Fleisch. Es muss nicht im Fladenbrot serviert werden.
Cornelius Blank
2025-06-18 23:39:06
Anzahl der Antworten: 6
Der Hauptunterschied zwischen den drei orientalischen Gerichten liegt also in der eigentlichen Zubereitung des Fleisches sowie in den benutzten Marinaden, Gewürzen und Soßen. Der Döner stammt eindeutig aus der türkischen Küche und das Schawarma aus den Ländern des Nahen Ostens. Der Kebab ist dagegen ein allumfassender Begriff. Man nennt so zahlreiche gegrillte und geröstete Fleischgerichte, die nicht unbedingt an einem Drehspieß zubereitet werden. So kann man auch zu Hause im Backofen oder auf dem Grill ebenso einen Kebab meistern.
Hans-Jürgen Bergmann
2025-06-18 22:23:27
Anzahl der Antworten: 8
Kebab ist der Oberbegriff für alle gegrillten Fleischspezialitäten im Orient. Döner Kebab kommt von dönmek = drehen und meint damit, dass der Spieß sich dreht. Bei Kebap werden klassischerweise Lebensmittel in Stücken auf einen Spieß nacheinander aufgespießt und dann komplett so serviert. Bei Döner Kebap wird Fleisch schichtweise ohne Zwischenraum auf einen Spieß gesteckt und während des Garvorganges abgeschnitten.
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