Woher stammt Döner wirklich?
Bodo Klaus
2025-06-16 22:35:37
Anzahl der Antworten: 7
Der Döner Kebab hat seine Wurzeln in der osmanischen Küche. Bereits im 19. Jahrhundert wurde in der Türkei Fleisch am Spieß gegrillt, ähnlich wie der heutige Döner. Die Ursprünge reichen bis nach Bursa, einer Stadt in der Türkei, die als Geburtsstätte des Drehspießfleischs gilt. Der Begriff „Döner“ leitet sich vom türkischen Wort „dönmek“ (drehen) ab, was sich auf die rotierende Zubereitungsweise des Fleisches bezieht.
Hans Dieter Hauser
2025-06-16 19:25:51
Anzahl der Antworten: 5
Der Döner, wie wir ihn heute kennen, hat seine Wurzeln tief in der osmanischen Küche, genauer gesagt in Anatolien. Der Name "Döner" leitet sich vom türkischen Wort "dönmek" ab, was "sich drehen" bedeutet. Die Verbreitung des Döners in Deutschland begann in den 1970er Jahren, als türkische Gastarbeiter den Geschmack ihrer Heimat mitbrachten.
Grete Urban
2025-06-16 18:50:06
Anzahl der Antworten: 6
Die Frage nach dem Erfinder des Döners ist nicht eindeutig zu beantworten. Der vertikale Spieß stammt aus der türkischen Küche, während die Brotvariante in Deutschland populär wurde. Bereits im Osmanischen Reich wurden Fleischspieße über offenem Feuer gegrillt. Doch die Idee, das Fleisch vertikal zu grillen und es mit Brot und Soße zu servieren, entwickelte sich erst später.
Mark Schrader
2025-06-16 17:18:11
Anzahl der Antworten: 5
In Anatolien hat das Grillen von Fleisch an einem Drehspieß eine lange Tradition, auch das Verzehren von Fleisch in Fladenbrot ist Aufzeichnungen zufolge bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts bekannt. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde erstmals ein senkrecht stehender Spieß eingesetzt und das Rezept für die aufeinandergeschichteten Scheiben aus Hammelfleisch, die in einer Mischung aus Gewürzen mariniert wurden, über die Lehrlinge generationenweise weitergegeben. Abgesehen davon hat ein Koch namens Iskender in Bursa den Döner wohl parallel zum zweiten Mal erfunden. Dieses Gericht nennt sich auch heute noch Iskender Döner und in Bursa ist angeblich auch der Name Döner Kebab entstanden.
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