Warum steigen die Dönerpreise?
Till Schrader
2025-06-15 09:52:27
Anzahl der Antworten: 6
Die deutsche Gastronomie hat in den vergangenen Monaten kräftig an der Preisschraube gedreht. Auch Besitzer von Dönerbuden konnten sich diesem Trend nicht entziehen. Vermehrt melden sich Dönerladenbesitzer zu Wort und erklären die Preisspirale. Sie sprechen unter anderem von steigenden Kosten für Zutaten und Lieferungen, die sie mit höheren Preisen an der Ladentheke ausgleichen müssen. Denn seit Jahresbeginn fällt der ermäßigte Umsatzsteuersatz für Gastronomiebetriebe weg. Anstatt sieben Prozent Mehrwertsteuer fallen nun wieder 19 Prozent pro Verkauf an.
Magnus Beck
2025-06-15 06:43:01
Anzahl der Antworten: 7
Fleisch wird immer teurer!
Experten prognostizieren, dass der Endpreis für Döner – als repräsentatives Produkt der Fleischverarbeitung – in naher Zukunft kurzfristig die 10-Euro-Grenze erreichen und mittelfristig sogar überschreiten wird. Es ist das knappe Angebot an Rindfleisch, das sich in der Fast-Food-Branche bemerkbar macht. Ursache der Preiserhöhungen in der Gastronomie ist aber nicht nur das Rindfleisch, da Energie und andere Rohstoffe ebenfalls teurer geworden sind.
Im Jahr 2014 gab es nach Daten des Statistischen Bundesamts noch 12,7 Millionen Rinder in Deutschland, 2024 waren es noch 10,5 Millionen, ein Minus von gut 17 Prozent. Derzeit ist das Angebot an Schlachttieren knapp. Viele Landwirte wollten das nicht mehr mitmachen, sagt der Fachmann. Die Tierschutzproblematik tut ihr Übriges. Die EU-Politik zur Reduzierung der CO₂-Emissionen habe in den vergangenen Jahren nicht nur in Deutschland zu weitreichenden Veränderungen in der Tierhaltung geführt, sondern auch in wichtigen Fleischproduktionsländern wie den Niederlanden, Belgien, Frankreich und Polen.
Sophia Lauer
2025-06-15 06:26:16
Anzahl der Antworten: 9
Die steigenden Dönerpreise sind eine direkte Folge der Entwicklungen in der Landwirtschaft. Die Rinderbestände in Deutschland schrumpfen seit Jahren.
Steigende Betriebskosten für Futter, Energie und Transport belasten die Landwirte. Viele können die Kosten kaum noch stemmen. Der Arbeitskräftemangel führt dazu, dass Betriebe in Ostdeutschland schließen, weil schlicht das Personal fehlt. Strenge Vorschriften erschweren die Situation zusätzlich. Auch Klimaschutzmaßnahmen verändern die Branche. Das schrumpfende Angebot treibt die Fleischpreise weiter in die Höhe, mit direkten Auswirkungen auf Fast-Food-Produkte wie Döner und Burger.
Ralf Brenner
2025-06-15 04:25:56
Anzahl der Antworten: 6
Mehrere Faktoren treiben die Preise in die Höhe. Die Inflation hat die Kosten für Lebensmittel stark steigen lassen, insbesondere Fleisch, Brot und Gemüse. Gleichzeitig belasten hohe Energiekosten die Imbissbetreiber, denn Dönergrills laufen oft im Dauerbetrieb.
Neben den Rohstoff- und Energiekosten spielen auch steigende Mieten eine Rolle. In vielen Innenstädten sind die Gewerbemieten in den letzten Jahren deutlich gestiegen, was sich direkt auf die Preise niederschlägt. Auch die höheren Löhne durch den gestiegenen Mindestlohn haben Auswirkungen.
Hinzu kommen Umweltauflagen, die insbesondere die Fleischproduktion verteuern. Strengere CO₂-Richtlinien in der EU machen die Haltung und Verarbeitung von Fleisch teurer, was sich letztlich auf den Dönerpreis auswirkt.
Silvio Gruber
2025-06-15 03:57:42
Anzahl der Antworten: 5
Die Kosten für Fleisch, Gemüse und Brot sind in den letzten Jahren stark angestiegen. Besonders Rind- und Geflügelfleisch, das für Döner verwendet wird, unterliegt starken Preisschwankungen. Auch Weizen, der für die Produktion von Fladenbrot benötigt wird, ist aufgrund von Ernteausfällen und globaler Nachfrage teurer geworden. Zudem sind die Energiepreise, die für den Betrieb von Dönergrills, Kühleinrichtungen und Transport benötigt werden, erheblich gestiegen.
Der gesetzliche Mindestlohn in Deutschland wurde zuletzt auf 12 Euro pro Stunde erhöht, was für die Betreiber von Dönerläden höhere Personalkosten bedeutet.
Verzögerungen und höhere Transportkosten schlagen sich direkt auf die Lebensmittelpreise nieder. Zudem hat die allgemeine Inflation in Deutschland die Lebenshaltungskosten erhöht, was sich auch in der Gastronomie bemerkbar macht. Die steigenden Mietkosten für Gewerbeflächen tun ihr Übriges.
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