Was ist der Unterschied zwischen Döner und Dürüm?
Regine Metzger
2025-07-27 19:28:49
Anzahl der Antworten: 9
Genau genommen sind beides Döner, nur eben verschiedene Arten. Du kannst also auch einfach Dürüm Döner sagen. Der Unterschied zwischen diesem und einem „normalen“ Döner ist das Brot. Während der Dürüm mit dem dünnen Fladenbot gewickelt wird, wird für den normalen Döner ein dickeres Fladenbrot verwendet. Dieses wird aufgeschnitten und befüllt.
Heidrun Kruse
2025-07-27 13:46:43
Anzahl der Antworten: 6
Als Dürüm bezeichnet man im Türkischen all jene Gerichte, die in flachem Brot zusammengerollt werden. Yufka bezeichnet hingegen den flachen Teig, in den der Inhalt gewickelt wird. Daher kann man auch Yufka-Döner sagen.
Silke Meier
2025-07-27 13:20:55
Anzahl der Antworten: 9
Dürüm und Lahmacun weisen nach der klassischen Zubereitung einen entscheidenden Unterschied auf: Die eine Speise wird gerollt, die andere bleibt rund und flach. Auch hier dient Fladenbrot als Grundlage, jedoch in einer dünneren Version als die Döner-Fladenbrot-Tasche. Belegt wird das Fladenbrot hier ohne Paste wie beim Lahmacun. Hier werden alle weiteren Zutaten wie Dönerfleisch, Salat, Sauce Zwiebeln und sonstige Füllungen der türkischen Küche direkt auf das Fladenbrot gegeben.
Danach wird das Fladenbrot zusammengerollt und als Rolle gegessen. Der Unterschied des Lahmacun zum Dürüm besteht darin, dass dieser gerollt wird.
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