Wie wird Döner traditionell gegessen?
Cornelius Blank
2025-05-02 07:40:06
Anzahl der Antworten: 6
Der traditionelle Döner ist genau so eine Legende, wie das hier angebotene asiatische Essen authentisch ist!
Selbstverständlich gibt es den traditionellen Döner!
Es war das traditionelle Festessen der Nomaden in der Türkei.
Er besteht, wie der Moderne aus geschichtetem Lammfleisch (früher auch Pferde oder Kamelfleisch).
Unter das Lammfleisch werden Milch, Eier, roter und schwarzer Pfeffer, Zwiebeln und Olivenöl und vor allem Joghurt gemischt.
Das Fleisch ruhte, bis alle Zutaten in das Fleisch eingezogen waren.
Der Joghurt war deshalb so wichtig, weil er das Fleisch zart hielt und es durch den Joghurt über dem Feuer nicht verkohlt.
Und: Er wurde waagerecht gegrillt, nicht wie heute üblich senkrecht.
Durch das waagerechte Grillen verteilten sich die Zutaten über das ganze Fleisch.
Thorsten Mack
2025-05-02 05:42:36
Anzahl der Antworten: 5
Beim Ur-Rezept des Döners werden keine Pita-Brot gefüllt, auch Kraut und Salat fehlen. Stattdessen wird der Ur-Döner" als klassisches Tellergericht serviert. Anders als der Döner auf die Hand, wie wir ihn kennen, wird der Ur-Kebab auf einem Teller und nicht im vollgeladenen Fladenbrot serviert. Das Fladenbrot auf vier Teller verteilen und darauf das Fleisch legen. Danach die Joghurt-Soße über dem Fleisch verteilen und abschließend ein wenig von der zerlassene Peperoni-Butter darüber geben.
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