Besteht Döner Kebab zu 100 % aus Fleisch?
Björn Schütze
2025-07-08 18:48:24
Anzahl der Antworten: 3
Ein Döner Kebab oder Döner besteht aus dünnen Fleischscheiben, nach deutscher Norm dürfen bis zu 60% Hackfleisch bei der Herstellung verwendet werden. Ein fertiger Spieß muss also zu mindestens 40 Prozent aus Fleischscheiben bestehen. Wenn an der Fleischmenge gespart wird, darf sich der Spieß dann nicht mehr Döner Kebab nennen.
Karl Völker
2025-06-30 18:15:16
Anzahl der Antworten: 4
Das Fleisch wird in Scheiben auf einen Grillspieß geschichtet, wobei auch der Einsatz von Hackfleisch erlaubt ist, sofern der Anteil die 60 Prozent nicht übersteigt. Für Döner Kebab wurde ursprünglich Lamm- oder Hammelfleisch verwendet, inzwischen gibt es hierzulande auch Varianten mit Geflügel, Rind und Kalb. Gelegentlich werden diese Fleischsorten gemischt.
Hans-Gerd Ehlers
2025-06-25 20:52:09
Anzahl der Antworten: 5
Hackfleisch aus Rind- oder Schaffleisch bis maximal 60 % ist ebenso erlaubt. Als Zutaten kommen Salz, Gewürze, auch Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt zum Einsatz.
Werden weitere Zutaten, wie beispielsweise Fleisch anderer Tierarten, Sojaeiweiß, Stärke oder Trinkwasser verwendet, so sind diese Abweichungen deutlich kenntlich zu machen. Darüber hinaus gibt es die Variante Geflügel-Döner-Kebab, welcher ausschließlich aus Fleisch von Huhn und bzw. oder Pute bestehen darf.
Natalia Schultz
2025-06-14 18:27:08
Anzahl der Antworten: 4
Hochwertige Döner verwenden 100% Lamm- oder Kalbsfleisch ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, quellende Füllstoffe oder zugesetzten Aromen. Dönerfleisch kann mariniert oder lediglich gewürzt sein – dies variiert von Imbiss zu Imbiss.
Ernestine Beck
2025-06-14 16:34:22
Anzahl der Antworten: 3
Der klassische "Döner Kebab" enthält dabei in der Regel Fleisch. Grundsätzlich bedeutet Döner Kebab übersetzt so viel wie "sich drehendes Röstfleisch". Dabei wird bei einem Drehspieß für Döner dünnes Rind- beziehungsweise Kalbfleisch oder auch Schaf- beziehungsweise Lammfleisch verwendet.
Einige Dönerbuden bieten auch Alternativen an. Dazu gehört beispielsweise ein Hähnchen-Drehspieß, einen Puten-Drehspieß oder ein Hackfleisch-Drehspieß. Handelt es sich um ein anderes Fleisch als das typische Kalbs- oder Lammfleisch, muss es eindeutig gekennzeichnet werden.
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