Was bedeutet der Begriff "Döner"?
Yusuf Dörr
2025-07-25 01:51:52
Anzahl der Antworten: 4
Fleisch ins Brot und später kam Salat dazu. Erst hat er nur Fleisch ins Brot gelegt. Später kam dann der Salat hinzu. So sei das Kebab schließlich auch in der Türkei im Fladenbrot als Döner gelandet.
Heidrun Kruse
2025-07-24 21:48:21
Anzahl der Antworten: 6
Gastronomie, Kurzform: türkisches Gericht, ursprünglich aus Hammel- oder Lammfleisch, in Deutschland oft auch Rind- oder Geflügelfleisch, das in kleine dünne Scheiben geschnitten, an einem senkrechten Drehspiel überlappend aufgespießt, mittels seitlichen Grills gegart, nach und nach in kleinen garen Stücken abgeschnitten und mit unterschiedlichen Beilagen auf dem Teller serviert wird. Es ist auch Gastronomie, Kurzform: zu „Döner Kebab im Brot“ (türkisch: „pide arası döner“), einem unter Verwendung von [1] zubereitetem Fast-Food-Gericht, bei dem das Fleisch zusammen mit Gemüse und Soße in einem aufgeschnittenen Fladenbrot („pide“) dargereicht wird.
Hanno Hübner
2025-07-24 20:52:26
Anzahl der Antworten: 5
Die Wortbestandteile von „Döner Kebab“ oder „Döner Kebap“ sind türkischen Ursprungs und bedeuten „döner“ = Dreh-, sich drehend und "Kebab“ = Röstfleisch, geröstet.
Pamela Walther
2025-07-24 20:04:55
Anzahl der Antworten: 9
Die Bezeichnung „Döner Kebab“ ist den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse zufolge an bestimmte Voraussetzungen gebunden. Dort ist unter anderem beschrieben, dass ein Döner Kebab aus grob entsehntem Schaf- und/ oder Rindfleisch hergestellt wird, bei einem Hähnchen- oder Puten-Döner auch aus Hähnchen- oder Putenfleisch. Zur Herstellung werden dünne Fleischscheiben auf einen Drehspieß aufgesteckt. Wird Hackfleisch (aus Rind oder Schaf) mitverarbeitet, so darf dessen Anteil höchstens 60 Prozent betragen. Der Anteil an Fleischscheiben sollte also mindestens 40 Prozent betragen. Als weitere Zutaten sind lediglich Salz und Gewürze sowie gegebenenfalls Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt beschrieben.
Hermine Knoll
2025-07-24 19:28:58
Anzahl der Antworten: 9
Das Wort Döner stammt ursprünglich aus dem Türkischen. Darin steckt das Wort „sich drehen“ und meint damit die drehende Bewegung, die beim Braten des typischen Dönerspießes ausgeführt wird. Das Wort Döner beschreibt in der türkischen Sprache einen grammatikalischen Fall, den es im Deutschen gar nicht gibt, nämlich den Aorist. Der Aorist ist eine Präsensform, die die unbestimmte Gegenwart beschreibt.
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