Welches Land hat Döner erfunden?
Isolde Busse
2025-07-08 00:34:48
Anzahl der Antworten: 6
Bisher galt Berlin als Heimat des deutschen Döners. Doch jetzt meldet sich Konkurrenz aus der Provinz: Der Schwabe Nevzat Salim will bereits 1969 den ersten Döner auf deutschem Boden verkauft haben - im baden-württembergischen Reutlingen. Er stammt aus Bursa, eine der Geburtsstätten des türkischen Döner Kebab, dort besser bekannt als Iskender Kebab, benannt nach seinem Erfinder.
Natalja Benz
2025-06-29 13:43:47
Anzahl der Antworten: 4
Der Döner Kebab stammt aus osmanischer Zeit und wurde in Bursa erfunden. Um 1867 war ein Wirt namens İskender Efendi auf die Idee gekommen, einen Teil des Hammelfleischs zu Hackfleisch zu verarbeiten, es zwischen weichgeklopften Fleischscheiben zu schichten und die so gepackten Spieße vertikal zu grillen. Das Grillfleisch servierte er mit Joghurt und zerlassener Butter auf einer Lage Fladenbrot. Heute betreiben seine Nachkommen in Bursa mehrere Restaurants, in denen ausschließlich Kebapçı İskender angeboten wird, ein Döner Kebab mit Markenschutz.
Evelyn Glaser
2025-06-22 09:28:05
Anzahl der Antworten: 8
Kadir Nurman gilt als Erfinder des Döners. Er kombinierte in den 1970er Jahren in Berlin das gegrillte Fleisch mit Zwiebeln, Salat und Fladenbrot.
Ewa Bode
2025-06-22 09:26:44
Anzahl der Antworten: 6
Der Döner hat seine Ursprünge bereits im 19. Jahrhundert.
1861 wird der Döner nochmal in Bursa, der viertgrößten Stadt der Türkei, erfunden.
Ein Koch klopfte das Fleisch weicher und mischte Hackfleisch unter.
Margot Gottschalk
2025-06-22 06:04:18
Anzahl der Antworten: 9
Glaubt man dem Verein Türkischer Dönerhersteller in Europa (ATDID), dann hat der ehemalige Gastarbeiter Kadir Nurman 1972 den ersten Döner Kebab verkauft – und zwar am Bahnhof Zoo im Berliner Ortsteil Charlottenburg. Damit wäre der Döner ein Berliner Original.
Allerdings sagt der Soziologe, Journalist und Publizist Eberhard Seidel, dass es den Döner Kebab mit Brötchen bereits Mitte der 60er Jahre in der Türkei gegeben habe.
Andere Quellen sprechen wiederum davon, dass es den Döner Kebab in der Türkei so nicht gebe.
Nevzat Salim stammt aus dem türkischen Bursa, ist mittlerweile über 60 Jahre alt und behauptet, dass er der erste Döner-Verkäufer auf deutschem Boden gewesen sei. In Interviews mit verschiedenen Journalisten erzählt er, er habe seinen Döner bereits 1969 auf einem Stadtfest im baden-württembergischen Reutlingen verkauft.
An der Entstehung des Döners seien seiner Meinung nach Hunderte von ehemaligen türkischen Gastarbeitern beteiligt gewesen – und nicht nur eine Person.
Janusz Falk
2025-06-22 05:56:02
Anzahl der Antworten: 6
Das Prinzip des Döner Kebab stammt eindeutig aus der Türkei und ist schon Anfang des 19. Jahrhunderts in der westanatolischen Stadt Bursa belegt. Dort lebte in auch ein Koch namens Iskender, dem die berühmte nach ihm benannte Variante des Iskender Kebab etabliert hat: Döner-Fleisch mit Jogurt, gegrillten Paprika und Tomaten. Insofern kann man sagen: Kadir Nurman hat den Döner in Deutschland eingeführt, die Fladenbrot- und damit Imbiss-Variante erfunden und somit, das, was der Deutsche landläufig unter einem "Döner" versteht - aber das Gericht „Döner Kebab“ gab es schon mindestens 150 Jahre vorher in der Türkei.
Brunhild Niemann
2025-06-22 04:25:15
Anzahl der Antworten: 4
Es geschah in Berlin: Der Legende nach steckte Kadir Nurman 1972 als Erster das Fleisch in einen Fladen- und hatte die in Deutschland so beliebte Variante des Döners erfunden. «Der Döner ist deutsch», widerspricht Tasyumruk. Aber erst mit einem Update, der deutschen Version, sag ich mal, hat sich der Döner mit der Zeit durchgesetzt», sagt Tasyumruk.
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